- Prosciutto cotto, Alcune Fettine
- Besciamella, Alcuni Cucchiai
- Burro, 20 g
- Farina, 50 g
- Latte parzialmente scremato, 100 g
- Mozzarella, Alcune Fettine
- Sale, 1 Pizzico
- Uova, 2
Sbattere 2 uova con 50 g di farina e 1 pizzico di sale. Aggiungere 100 g di latte parzialmente scremato e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Sciogliere in una padella antiaderente 20 g di burro, versare il composto a cucchiaiate e preparare delle frittatine sottili. Avvolgere le crepes ottenute attorno a 1 fettina di prosciutto cotto e a 1 fettina di mozzarella. Disporle in una teglia antiaderente, coprirle con alcuni cucchiai di besciamella già pronta e porle in forno già caldo per 5-10 minuti.
