- Zucchine, 6
- Aglio, 2 Spicchi
- Burro, 10 g
- Cipolla, 1
- Formaggio emmenthal grattugiato, 50 g
- Mozzarella, 150 g
- Olio d'oliva, 3 Cucchiai
- Pancarré, 6 Fette
- Panna fresca, 150 g
- Prezzemolo
- Sale
- Uova, 3
Soffriggere un trito di aglio, cipolla e prezzemolo con 3 cucchiai di olio e 10 g di burro, unire le zucchine a rondelle e il sale. Coprire, abbassare la fiamma e far stufare per 20 minuti. Battere le uova con panna e sale, quindi unire mozzarella a dadini, emmenthal e zucchine. Coprire il fondo di una pirofila imburrata con le fette di pane, distribuirvi il composto e cuocere in forno a 190 gradi.
