- Arancia (succo), 1
- Burro
- Limone (succo), 1
- Prosciutto cotto (fette di 1 cm di spessore), 4 Fette
- Senape, 1 Cucchiaio
- Tabasco
- Vino bianco, 1/2 Bicchiere
In una pirofila dai bordi alti, versate il succo del limone, il succo dell'arancia, il vino bianco, la senape e il tabasco. Subito dopo, immergete le fette di prosciutto lasciandole macerare per almeno 30 minuti e preparate una griglia che successivamente ungerete di burro e farete arroventare. Disponete le fette sulla griglia e cuocetele per pochi minuti fino a quando si formeranno sulla superficie di ambo le parti le consuete righe annerite. Toglietele dal fuoco e servitele subito calde.
