- Formaggio caprino fresco, 150 g
- Burro
- Limoni, 2
- Olio d'oliva extra-vergine, 1 Filo
- Pane per circa 20 crostini
- Pepe bianco, 1 Macinata
- Ricotta, 100 g
- Trota affumicata, 150 g
In un mixer mettere la trota affumicata a pezzetti, il caprino, la ricotta, una macinata di pepe e amalgamare per 2 minuti aggiungendo un filo d'olio. Far tostare in forno i crostini, imburrarli e spalmarli con la crema ottenuta. Guarnire con fette di limone e servirli freschi.
