- Fagiolini, 200 g
- Aglio, 1 Spicchio
- Formaggio stracchino, 50 g
- Olio d'oliva
- Pane casereccio, 4 Fette
- Panna, 2 Cucchiai
- Pepe
- Sale
- Tuorli d'uovo, 2
Lavate i fagiolini e lessateli al dente in abbondante acqua salata. Fate soffriggere in una padella l'aglio con l'olio, quindi aggiungetevi i fagiolini. Conditeli con sale e pepe. Sbattete i tuorli con la panna e lo stracchino e incorporate questo composto ai fagiolini dopo avere eliminato l'aglio. Mescolate. Versate il preparato sulle fette di pane bruscato.
