- Burro, Poco
- Formaggio emmenthal grattugiato, 80 g
- Latte, 50 Cl
- Sale
- Spinaci surgelati, 250 g
- Tuorli d'uovo, 2
- Uovo, 1
Lessare gli spinaci. Lavorare l'uovo intero con i tuorli, unire il formaggio, quindi versare, mescolando, il latte caldo. Unire gli spinaci e frullare il tutto. Versare la crema in 4 stampini imburrati. Cuocere a bagnomaria in forno per 20-30 minuti. Sformare i budini quando saranno tiepidi e servirli con una salsa al formaggio.
