- Speck, 100 g
- Aceto di vino
- Formaggio philadelphia light (125 g), 2 Vaschette
- Olio d'oliva, Poco
- Pepe
- Sale
- Semi di finocchio, 1 Cucchiaino
- Senape, 1 Cucchiaino
- Uova, 4
Sbattete 4 uova con sale e pepe e preparate 4 frittatine sottili, in un tegame antiaderente unto di olio. Spalmatele con Philadelphia Light e spolverizzate con semi di finocchio pestati. Disponetevi sopra le fettine di speck private del grasso. Avvolgete le frittatine su se stesse in modo da formare degli involtini e poneteli in frigorifero per un paio di ore. Tagliateli a rondelle e serviteli con dell'insalata di stagione condita con una salsetta preparata con 1 cucchiaino di senape mescolato a un poco di olio, aceto di vino, sale e pepe.
