- Aneto tritato, 1 Cucchiaino
- Crema di latte acida, 15 Cl
- Crescione tritato, 1 Cucchiaio
- Filetti di trota affumicata, 2
- Insalata verde mista, 200 g
- Limone (succo), 1
- Olio d'oliva, 1 Cucchiaio
- Panna, 1 Cucchiaio
- Pepe
- Pomodorini da cocktail (facoltativo), Alcuni
- Rafano grattugiato, 1 Cucchiaio
- Sale
Spellate le trote e tagliatele a filetti, pulite l'insalata, lavatela e fatela scolare. Preparate una salsa con gli ingredienti rimasti. Disponete ad arte le foglie d'insalata sul piatto, cospargetele con la salsa ed eventualmente guarnitele con dei pomodorini da cocktail.
