- Formaggio gorgonzola, 100 g
- Bignè piccoli, 16
- Formaggio fontina, 100 g
- Formaggio provolone, 100 g
- Noce moscata
- Panna, 15 Cl
- Pepe bianco
- Sale
- Sedano
Suddividete la panna in tre parti uguali e versatela in altrettanti pentolini. In uno si mette il gorgonzola a pezzetti, in un altro la fontina e nel terzo il provolone. A fuoco basso fate sciogliere i formaggi nella panna mescolando. Quando le creme sono dense, salate e spegnete. Nel gorgonzola unite un cucchiaio di foglie di sedano tritate, nella fontina un pizzico di pepe bianco e nel provolone la noce moscata. Riempite con le creme i bignè, disponeteli a piramide e servite
