- Uova, 3
- Aglio
- Farina, 400 g
- Lievito di birra, 20 g
- Olio d'oliva
- Pepe
- Rosmarino
- Sale
- Strutto fuso, 50 g
Preparate l'impasto con la farina, le uova, il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida, lo strutto fuso tiepido e un po' di sale. Lavorate bene la pasta e quando sarà ben liscia stendetela in una sfoglia spessa, tagliatela a losanghe e bucherellatela con una forchetta. In una padella fate imbiondire nell'olio, l'aglio e il rosmarino trito. Friggete una o due losanghe per volta. Si servono bollenti, salate e pepate.
