- Acqua tiepida
- Bicarbonato, 1 Pizzico
- Farina bianca, 500 g
- Formaggio stracchino, 100 g
- Insalata rucola tritata, 1 Manciata
- Olio d'oliva, 3 Cucchiai
- Prosciutto cotto stagionato a fettine, 100 g
- Sale, 1 Pizzico
Impastare su una spianatoia la farina con acqua tiepida, 1 pizzico di sale, l'olio e il bicarbonato fino a ottenere un impasto della consistenza di una pasta sfoglia. Spianarlo in forma circolare e cuocere in una teglia possibilmente di terracotta. Infornare la piadina a 200 gradi e togliere quando è ben dorata. Farcire con lo stracchino, il prosciutto e la rucola.
