- Funghi porcini, 400 g
- Carote, 2
- Formaggio emmenthal, 100 g
- Maionese, 1 Tazza
- Mandaranci, 3
- Panna, 1/2 Bicchiere
- Pepe
- Sale
- Sedano bianco, 2 Cuori
Pulite accuratamente i funghi e tagliateli a lamelle. Tagliate a listarelle il formaggio, le carote e il sedano. Togliete ai mandaranci la pellicina e i semi, aggiungeteli agli altri ingredienti, salate e pepate. Montate la panna e incorporatela delicatamente alla maionese per non smontarla. Condite con questa salsa tutti gli ingredienti, distribuite il composto nelle coppe individuali e servite.
