- Cruditè a scelta (ravanelli, sedano)
- Formaggio gorgonzola dolce, 400 g
- Latte, 10 Cl
- Pancarré, 8 Fette
- Pepe
- Rafano grattugiato, 1 Cucchiaio
- Sale
Mettete il gorgonzola in una terrina e lavoratelo a crema con il cucchiaio di legno, versando poco alla volta il latte. Salate, pepate e insaporite col rafano grattugiato. Disponete la crema ottenuta a piramide su un piatto di portata e tenetela in frigorifero fino a 15 minuti prima di servire. Accompagnatela con cruditè a scelta (ravanelli, sedano, ecc.). A parte passate le fette di pancarré leggermente tostate in forno.
