- Zucchine, 300 g
- Burro
- Cannella, 1 Cucchiaino
- Farina, 170 g
- Lievito, 1 Bustina
- Limone, 1
- Olio d'oliva, 5 Cucchiai
- Uova, 2
- Zucchero, 150 g
Tagliate le zucchine a rondelle. In una ciotola montate le uova con lo zucchero. Incorporate al composto la farina setacciata, l'olio, la cannella, la scorza grattugiata del limone e il lievito. Amalgamate gli ingredienti e unite le zucchine. Imburrate uno stampo a cerniera di 26 cm e spolverizzatelo di farina. Rovesciatevi il composto e cuocetelo in forno caldo a 180 gradi per 35-40 minuti. Sformate la torta, fatela raffreddare, decorate a piacere e servite.
