- Carote, 500 g
- Aceto di mele
- Aglio, 2 Spicchi
- Cannella, 1 Cucchiaino
- Cumino pestato, 2 Cucchiaini
- Harissa, 1 Cucchiaino
- Olio d'oliva extra-vergine
- Sale marino integrale
- Zenzero, 1/2 Cucchiaino
Spazzolare le carote sotto acqua corrente e tuffarle in acqua bollente fino a cottura. Schiacciarle in una ciotola con i rebbi di una forchetta, incorporando a poco a poco l'aglio triturato, le spezie, l'olio, l'aceto, schiacciando e mescolando il composto fino ad ottenere una crema omogenea. Servire su crostini di pane.
