- Carita, 100 g
- Cipolla, 100 g
- Insalata lattuga, 2 Cespi
- Limone
- Olio d'oliva
- Pesce azzurro (sarde, sgombri), 1000 g
- Sale
- Sedano, 100 g
- Vino bianco, 25 Cl
In una pentola versate il vino bianco, aggiungete altrettanta acqua e gli odori; lessatevi il pesce lavato e pulito. Fate raffreddare e ricavatene tanti 'filetti'; disponeteli su un letto di lattuga tagliata a lasagnette. Condite con olio, sale, limone
