- Patate, 3
- Brodo, 150 Cl
- Burro
- Crostini di pane fritti, Alcuni
- Farina, 2 Cucchiai
- Latte, 25 Cl
- Pomodori pelati, 3
- Sale
- Sedano, 1 Cuore
Tagliare in 4 pezzi il sedano pelato e farlo lessare in acqua salata per 15 minuti, poi scolarlo. In 1 casseruola far sciogliere il burro, unirvi la farina, poi versare poco alla volta e sempre mescolando il brodo. Unire il sedano, i pomodori a pezzi, le patate sbucciate e tagliate a fettine e cuocere 1 ora. Passare le verdure e il brodo nel passaverdura e rimettere sul fuoco, riportare a ebollizione, unire il latte, mescolare e servire con i crostini di pane fritti.
