- Frutti di mare (ostriche, vongole veraci, cozze, datteri, tartufi di mare), 800 g
- Limone, 1/2
- Maggiorana
- Olio d'oliva extra-vergine
- Origano
- Pepe bianco, Abbondante
- Scalogni, 4
- Timo
- Tuorli d'uovo, 2
- Vino bianco, 1/2 Bicchiere
In una padella fate stufare la cipolla e gli aromi con olio extra vergine di oliva e vino bianco. Unite i frutti di mare a fuoco vivissimo, dopo pochi minuti spegnete il fuoco, togliete i frutti e scolate il fondo di cottura. Rimettete tutto insieme e riscaldate sino a bollore. Spegnete e aggiungete i tuorli d'uovo sbattuti con il succo di limone, sale e abbondante pepe bianco. Amalgamate e servite caldo.
