- Cipolle, 800 g
- Burro, 100 g
- Farina, 2 Cucchiai
- Formaggio parmigiano grattugiato, 100 g
- Latte, 2 Cucchiai
- Panna, 1/2 Bicchiere
- Pasta frolla surgelata, 400 g
- Pepe
- Sale
- Uova, 2
Stendete la pasta a disco e foderatevi una tortiera imburrata. Bucherellate il fondo con una forchetta. Pulite e affettate le cipolle, insaporitele nel burro e cuotele coperte mezz'ora senza farle colorire. Bagnatele con il latte, salate e pepate. Sbattete le uova con la panna e, sempre mescolando, versate il composto sulle cipolle. Spolverizzate di parmigiano grattugiato, quindi distribuite qua e là fiocchetti di burro. Cuocete in forno preriscaldato a 190 gradi per circa mezz'ora. Servite tiepida.
