- Ricotta, 400 g
- Basilico, 4 Foglie
- Farina, 40 g
- Formaggio grana grattugiato, 60 g
- Olio d'oliva
- Pepe
- Sale
- Salsa di pomodoro, 1 Tazza
- Uova, 3
Sbattere le uova, salare e pepare, unire il basilico tritato, il grana e la ricotta. Lavorare con le mani il composto su un tavolo infarinato. Dividerlo in 4 porzioni formando delle focacce. Ungere di olio 4 tegami di coccio, scaldarli sul fuoco e mettervi le focacce, dorarle da entrambe le parti, spalmarle di pomodoro e passarle al forno a 180 gradi per 5 minuti.
