- Moscardini, 600 g
- Aglio, 1/2 Spicchio
- Olio d'oliva extra-vergine, 3 Cucchiai
- Pepe
- Peperoncino in polvere, 1 Pizzico
- Prezzemolo
- Sale
- Vino bianco, 1/2 Bicchiere
Pulite i moscardini, togliete loro le pellicine interna ed esterna e lavateli Accuratamente. In una padella fate scaldare l'olio, aggiungete l'aglio leggermente schiacciato e fatelo imbiondire. Unite i moscardini, ben asciugati, fateli rosolare per 2 minuti, bagnateli con il vino e fate evaporare a fuoco vivace. Insaporite con sale e pepe appena macinato. Al momento di servire, Cospargete i moscardini con il prezzemolo tritato e aggiungete un pizzico di peperoncino in polvere direttamente nel piatto di ciascun commensale.
