- Formaggio fontina, 100 g
- Burro, 1 Noce
- Erba cipollina
- Formaggio parmigiano
- Latte
- Pane secco, 200 g
- Pepe
- Porri, 200 g
- Sale
- Uovo, 1
- Zucca, 200 g
Tagliare la fontina e il pane a cubetti e unirli all'uovo e al latte, quindi lasciar riposare. Formare dei canederli e schiacciarli, rosolarli da ambo i lati e lessare per 10 minuti. Tagliare i porri e la zucca a julienne, sbollentarli e insaporire con il burro. Scolare i canederli, asciugarli e metterli sulle verdure. Servire con parmigiano e burro fuso.
