- Melanzane, 4
- Aceto di mele, 2 Cucchiai
- Aglio, 4 Spicchi
- Basilico, 1 Mazzetto
- Olio d'oliva extra-vergine, 1/2 Bicchiere
- Sale
Lavate le melanzane, tagliate a fette per lunghezza, lasciate asciugare coprendole con poco sale. Tagliate il basilico e unitelo all'aglio tritato, 1/2 bicchiere di olio, 2 cucchiai di aceto e sale. Ottenete una salsina. Pulite le melanzane dal sale e cuocetele su entrambi i lati alla griglia. In un'insalatiera mescolate le melanzane con salsa di basilico e lasciate a riposare per circa 12 ore in frigorifero. Servite quindi con fette di pane abbrustolito.
