- Patate, 2000 g
- Alloro, 2 Foglie
- Cipolle, 2
- Latte, 250 g
- Maggiorana, 2 Cucchiai
- Pancetta, 300 g
- Pepe nero tritato
- Sale
- Uova, 2
Pulite e pelate le patate. Tagliate a cubetti e rosolate la pancetta. Poi unite le patate grattugiate. Unite il latte bollente e mescolate. Aggiungete le uova, le cipolle, il pepe, le foglie di alloro spezzettate, la maggiorana e il sale. mescolate. Versate il composto in una teglia unta. Cuocete in forno per circa un'ora. Consumate tagliata a quadrotti, condita con formaggio fresco.
