- Arance (succo), 2
- Cernia (fette sottili), 8 Fettine
- Olio d'oliva
- Pane casereccio, 4 Fette
- Rughetta, 2 Manciate
- Sale
Lasciate marinare la cernia nel succo di arancia per 24 ore. Tostate il pane e stendetevi le fettine di carpaccio con sopra la rughetta precedentemente condita con olio e sale.
