- Formaggio parmigiano, 225 g
- Burro, 80 g
- Noci (gherigli tagliati a metà), 4 gherigli
- Pepe di caienna, 1 Pizzico
- Vino porto (o sherry), 2 Cucchiai
Passate al frullatore il formaggio e il burro, per ottenere una pasta ben omogenea; aggiungete il porto (o lo sherry) e il pepe. Versate la crema nelle coppe individuali e decoratene la superficie con le noci. Se desiderate conservare questa crema per qualche giorno nel frigorifero, omettete le noci e coprite la crema di formaggio con un sottile strato di burro chiarificato, ma non rosolato.
