- Tonno al naturale, 250 g
- Acciughe, 2
- Limone, 1
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pane integrale cotto a legna, 1 Filone
- Patate, 4
- Prezzemolo, 1 Ciuffo
- Sale marino integrale
Lessare le patate, quindi sbucciarle. In un mixer mettere le patate a tocchi, il tonno ben sgocciolato, il prezzemolo, le acciughe e frullare, facendo cadere a filo una emulsione di succo di limone olio e sale, fino ad ottenere una crema omogenea. Adagiare in scodelline individuali, decorare con prezzemolo e servire con crostini di pane tostato.
