- Carota, 1
- Cipolla, 1
- Lenticchie gialle decorticate, 150 g
- Lenticchie rosse e verdi, 350 g
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pancetta affumicata, 20 g
- Pepe
- Sale
- Sedano, 1 Costa
- Succo di limone, 2 Cucchiai
- Tartellette di pasta brisée a conchiglia, 1 Confezione
- Zenzero in polvere
Cuocete in poca acqua e sale le lenticchie decorticate; conditele con olio, succo di limone e poco zenzero. Lessate separatamente con acqua sale e le verdure le altre lenticchie. Condite le verdi con poco olio d'oliva e pepe. Fate sciogliere a fuoco basso il grasso della pancetta e unite le lenticchie rosso, cuocete per 5 minuti. Riempite le conchigliette con le lenticchie e componete il piatto.
