- Limoni, 2
- Formaggio bianco, 600 g
- Panna fresca, 150 g
- Sale, 1 Pizzico
- Uova, 3
- Zucchero, 100 g
Sbattete tre tuorli con lo zucchero, aggiungetevi il formaggio e mettete il tutto nel frullatore. Aggiungete ora la panna fresca e frullate ancora. Montate a neve i tre albumi con un pizzico di sale e incorporateli all'impasto. Raschiate la buccia dei limoni ben lavata e unite anche questa. Ponete il formaggio così ottenuto in frigo per almeno tre ore prima di servire.
