- Aglio, 1 Spicchio
- Cipollotto fresco, 1
- Filetti d'acciughe, 8
- Olio d'oliva
- Pane casereccio, 4 Fette
- Pepe, 1 Pizzico
- Pomodori maturi, 4
- Prezzemolo tritato
- Sale
Soffriggete l'aglio nell'olio, appena è dorato eliminatelo e mettete nel tegame i filetti d'acciughe e fateli sciogliere completamente. Tagliate i pomodori a fette rotonde, eliminate i semi e sistematele sul pane appena tostato, spruzzatele di sale. Tagliate il cipollotto ad anelli sottilissimi e con questi coprite i pomodori, condite con la salsa preparata ed ultimate con un pizzico di pepe e prezzemolo tritato. Il pane tostato alla brace acquista una fragranza particolare, tuttavia il forno di casa o una piastra di ghisa daranno lo stesso un buon risultato.