- Formaggio scamorza piccola, 1
- Insalata rucola, 1 Mazzetto
- Olio d'oliva extra-vergine
- Origano in polvere
- Pane toscano, 2 Fette
- Pepe in grani
- Pomodoro, 1
- Prosciutto crudo a fettine
- Sale, 1 Pizzico
Mondate, lavate, sgocciolate e sminuzzate la rucola, quindi raccoglietela in una ciotola, mescolatela con un pomodoro a spicchi e condite il tutto con un pizzico di sale, pepe macinato e un filo d'olio. Trasferite questa insalata su una fetta di pane toscano non troppo spessa. Guarnite il pane anche con fettine di prosciutto crudo e scamorza bianca. Condite quest'ultima con l'olio dell'insalata, chiudete il panino con una seconda fetta di toscano, quindi cospargetelo con poco olio e origano in polvere.
