- Anguilla affumicata, 200 g
- Burro
- Cipollina
- Insalata lattuga
- Maionese
- Pancarré, 4 Fette
- Prezzemolo
- Scampi, 200 g
- Uovo sodo, 1
Lessate gli scampi, sgusciateli. Tagliate le fette di pane a triangolo. Su quattro mettete una foglia di lattuga e sopra gli scampi insaporiti con maionese e prezzemolo tritato. Sui restanti triangolini mettete l'anguilla a fettine, anellini di cipolla e l'uovo sodo sbriciolato
