- Acciughe, 2
- Burro, 100 g
- Pane casereccio
- Pepe
- Provatura (formaggio di bufala a pasta filata simile alla mozzarella), 300 g
- Sale
Tagliare a fettine la provatura, salare e pepare; tagliare a fettine anche il pane e infilarle ben unite in 1 spiedo alternativamente pane e provatura terminando col pane. Porre gli spiedini sul fuoco e spennellarli ogni tanto con burro. Sciogliere il restante burro con le acciughe e versare sugli spiedini già pronti nel piatto di portata.
