- Acqua tiepida
- Farina, 1000 g
- Lievito di birra, 30 g
- Olio d'oliva, 100 g
- Origano
- Patate lesse passate, 4
- Pomodori pelati, 6
- Sale, 30 g
Disporre la farina a fontana, nel centro mettere le patate, il sale ed il lievito. Impastare con acqua tiepida fino ad ottenere una pasta soffice. Formare un panetto e lasciar crescere per circa 30 minuti. Mettere la pasta lievita in una teglia ben oleata e schiacciarla uniformemente sul fondo della teglia. Cospargerla con pomodoro, origano ed il resto di olio e lasciare lievitare ancora per 10 minuti. Infornare a temperatura moderata per 13-20 minuti circa. Questa ricetta può essere provata con un condimento caldo oppure freddo.
