- Besciamella, 150 g
- Brandy
- Burro
- Prosciutto cotto a dadini, 100 g
- Sale
- Uovo, 1
Far macerare il prosciutto nel brandy. Mescolare la besciamella, il prosciutto, il tuorlo e l'albume montato a neve. Suddividere il composto in stampini singoli a pareti alte e imburrati. Cuocere in forno a 190 gradi per circa 20 minuti. Servire subito.
