- Tonno, 100 g
- Acciughe, 3
- Burro
- Capperi
- Mollica di pane
- Pancarré, 8 Fette
- Tuorlo d'uovo sodo, 1
Tritate finemente il tonno (ancora meglio la ventresca) con le acciughe; frullate il composto ottenuto unendo anche il tuorlo sodo e la mollica di pane precedentemente bagnata nel latte e strizzata. Passate in una ciotola e amalgamate il tutto con un po' di burro già ammorbidito fino a ottenere un composto spumoso. Spalmatelo sul pane imburrato e guarnite con i capperi. Disponete su un piatto da portata e servite
