- Lenticchie, 250 g
- Alloro
- Carota, Alcune Rondelle
- Carotina, 1
- Colla di pesce, 3 Fogli
- Pepe
- Peperone, Alcune Strisce
- Sale
- Scalogno
Cuocete le lenticchie con carote, sedano, scalogno e alloro. Salate pepate e aggiungete un po' d'olio. Scolate bene le lenticchie, ricoprite con la gelatina (sciogliere tre fogli di colla di pesce) e guarnite con rondelle di carote a vapore e striscioline di peperone rosso. Lasciate in frigo per qualche ora. Servite come antipasto.
