- Cetriolo, 1
- Aceto di vino bianco, 1/2 Bicchiere
- Basilico, 3 Rametti
- Cipolla bianca, 1
- Fette di pane casereccio raffermo, 200 g
- Olio d'oliva extra-vergine, 4 Cucchiai
- Pepe
- Pomodori maturi ma sodi, 600 g
- Sale
Lavate i pomodori, tagliateli a fette trasversali. Sbucciate la cipolla e il cetriolo, tagliate a fette anche queste due verdure. Ammorbidite le fette di pane in acqua e aceto, strizzatele leggermente senza romperle. Distribuite a strati in una terrina le fette di pane, quelle di pomodoro, di cetriolo e di cipolla. Condite ogni strato con sale, pepe, olio e foglie di basilico spezzettate con le mani. Terminate con qualche anello di cipolla e 2 foglie di basilico intere. Tenete in frigo almeno 60 minuti.
