- Arista già cotta, 16 Fettine
- Limone
- Maionese, 1/2 Tazza
- Pepe
- Sale
- Spinaci lessati, 1 Pugno
Unite alla maionese gli spinaci frullati insieme ad alcuni cucchiai di succo di limone. Regolate sale e pepe. Disponete sul piatto da portata le fettine di arista, nappatele con la maionese verde. Servite con pane al latte
