- Cipolle rosse grandi, 2
- Formaggio grana grattugiato, 4 Cucchiai
- Olio d'oliva, 3 Cucchiai
- Pane toscano, 4 Fette
- Pepe
- Sale
- Scalogni, 2
Affettare finemente cipolle e scalogni, farli appassire a fuoco bassissimo in 3 cucchiai di olio. Salare e pepare. Quando cipolle e scalogni saranno morbidi e trasparenti distribuirli sulle fette di pane, spolverizzarle con il grana e cuocere in forno caldo a 210 gradi per circa 10 minuti. Servire le bruschette tiepide.
