- Melanzana, 1
- Aglio
- Olio d'oliva
- Olive taggiasche
- Origano
- Pane casereccio, Alcune Fette
- Peperoncino
- Polpa di pomodoro, Alcuni Dadini
- Sale
- Succo di limone
Lavate una melanzana, punzecchiate la buccia e cuocetela in forno fino a quando sarà tenera (30-40 minuti). Frullate la polpa con olio, sale, peperoncino, succo di limone e origano. Preparate le bruschette, insaporitele con aglio, spalmatele con la crema di melanzane e guarnite con olive taggiasche e dadini di polpa di pomodoro.
