- Asparagi, 10
- Erba cipollina
- Limone (succo), 1
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Pane casereccio, 4 Fette
- Pepe
- Sale
- Uova, 4
Lessate gli asparagi e rassodate le uova. Emulsionate 4 cucchiai d'olio d'oliva con il succo di 1 limone. Abbrustolite il pane, mettete sopra a ogni fetta 1 uovo sodo tagliato a fette, 2 asparagi a pezzetti, un po' d'erba cipollina e la salsina che avete preparato.
