- Fagiolini, 300 g
- Funghi freschi, 200 g
- Maionese, 100 g
- Pomodoro maturo, 1
- Prezzemolo
- Sale
Lessare i fagiolini e tenere da parte un po' della loro acqua di cottura. Unire ai fagiolini i funghi affettati sottilmente e il pomodoro tagliato a dadini. Unire alla maionese il prezzemolo tritato e ammorbidirla con 2 cucchiai dell'acqua di cottura dei fagiolini. Versare la salsa sull'insalata e servire.
