- Bresaola, 8 Fette
- Carciofo, 1 Cuore
- Formaggio robiola fresca, 100 g
- Olio d'oliva extra-vergine, 4 Cucchiai
- Sale, 1 Presa
- Sedano, 1 Cuore
- Succo di limone, 1 Cucchiaio
- Tabasco, Alcune gocce
Tritate le verdure e unitele alla robiola, condite con un pizzico di sale e lavorate fino a ottenere una crema. Mettete le fette di bresaola su un piano e aggiungete un po' della crema al centro di ciascuna. Chiudete poi le fette come a farne dei piccoli fagottini. Mescolate ed emulsionate l'olio con il succo di limone, una presa di sale e qualche goccia di salsa di tabasco e condite con questa salsa.
