- Acciughe sotto sale, 200 g
- Aceto di vino rosso, 1 Cucchiaio
- Aglio, 2 Spicchi
- Olio d'oliva, 50 Cl
- Pane casereccio, 4 Fette
- Pepe, 1 Macinata
Eliminate dalle acciughe il sale in eccesso quindi lavatele, dividetele in filetti e diliscatele. Spellate gli spicchi d'aglio e passateli al mixer con le acciughe, metteteli in una terrina, aggiungete l'aceto e mescolate, infine unite l'olio a filo. Completate con una macinata di pepe e spalmate sulle fette di pane bruscato.
