- Aglio, 1 Spicchio
- Formaggio di capra fresco, 150 g
- Formaggio parmigiano grattugiato, 1 Cucchiaio
- Latte intero, 50 Cl
- Maggiorana
- Olio d'oliva, 3 Cucchiai
- Pasta sfoglia fresca (dischi da 200 g), 1 Disco
- Pesto, 2 Cucchiai
- Sale
- Uova, 2
- Zucchine medie, 2
Sciacquate e asciugate le zucchine, poi tagliatele sottili. Scaldate l'olio in una padella e fatevi soffriggere l'aglio sbucciato e schiacciato. Quando l'aglio è dorato, scartatelo e fate cuocere le zucchine, a fuoco medio, per circa 10 minuti, poi lasciatele raffreddare. Rivestite uno stampo da crostata da 25 cm con la pasta sfoglia e ritagliate i bordi eccedenti. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e versatevi metà delle zucchine. Riponete in frigo. Mescolate le uova con il latte, il formaggio grattugiato, sale e un pizzico di maggiorana, versate il composto nello stampo. Aggiungete le rimanenti zucchine e il formaggio a tocchetti. Distribuite qua e là il pesto e cuocete in forno a 180 gradi per circa 25 minuti.
