- Tortellini, 400 g
- Brodo
- Burro, 100 g
- Formaggio parmigiano grattugiato, 150 g
- Panna, 50 Cl
- Vol-au-vent (massimo 10 cm di diametro), 4
Far cuocere i tortellini nel brodo di carne, scolarli e metterli in una teglia imburrata. Amalgamare la panna con il burro e il parmigiano, versare sui tortellini e far cuocere fino a che il composto sarà quasi completamente assorbito. Riempire i vol-au-vent con i tortellini e servire.
