- Acciughe, 800 g
- Aglio, 2 Spicchi
- Cipolla
- Olio d'oliva
- Origano
- Pane tostato
- Pepe
- Pomodori polposi, 5
- Prezzemolo
- Sale
- Vino bianco, 1/2 Bicchiere
Imbiondire in una casseruola di coccio nell'olio, aglio e cipolla tritati. Spellare i pomodori, farli a pezzetti ed unirli all'intingolo. Aggiungere sale, pepe e cuocere per 10 minuti, unendo parte del vino. Disporre a strati le acciughe, bagnarle con il vino rimasto, aggiustare di sale e pepe, mescolare, unire il prezzemolo e cuocere per altri 10 minuti. Servire in ciotole singole con il pane tostato.
