- Radicchio di treviso, 2 Cespi
- Gamberi sgusciati e lessati, 400 g
- Maionese, 2 Tazze
- Paprica, 2 Cucchiaini
Ridurre a filetti finissimi le foglie più tenere di un cespo di radicchio e incorporarle alla maionese. Insaporire con un po' di paprica. Condire con la salsa i gamberi, coprire e passare in frigo. Foderare 4 coppe con alcune foglie di radicchio e riempirle con l'insalata di gamberi. Spolverizzare ancora con paprica e servire subito.
