- Formaggio caprino fresco, 600 g
- Burro, 150 g
- Cipollotto, 1
- Curry
- Erba cipollina, 1 Mazzetto
- Latte, 5 Cucchiai
- Paprica
Servendovi di un mixer, frullate insieme il formaggio, il latte, il burro e il cipollotto fino ad ottenere un composto cremoso. Subito dopo, con il palmo delle mani, formate tante piccole palline, che lascerete rotolare in parte nella paprica, in parte nel curry e altre nell'erba cipollina sminuzzata. Sistematele su un piatto piano da portata non badando al colore, tenetele in frigorifero almeno 15 minuti prima di servirle.